Montecados (Biscuits Espagnols)
Ingrédients
- 250 g beurre (à température ambiante)
- 65 g maïzena
- 110 ml huile végétale
- 70 g sucre glace
- 2 c.à.c de levure chimique
- 1 c.à.c extrait de vanille
- 600-650 g farine
- Cannelle en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 170°C (340°F).
- Fouetter le beurre avec l’huile à la main ou en utilisant un batteur électrique. Ajouter le sucre, la vanille et la maïzena tout en fouettant.
- Ajouter la farine tamisée et la levure progressivement et ramasser avec les mains pour former une pâte (sans trop travailler).
- Former des boules de la taille d'une noix. Placer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et ajouter une pincée de cannelle au centre de chaque montecao.
- Enfournez pendant 16 à 20 minutes, les montecaos ne doivent pas prendre couleur.
- Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de les déplacer.