Basboussa à la Noix de Coco

Ingrédients

1 verre = 220 ml

• 4 oeufs
• ½ verre de sucre
• 1 c.à.s zeste de citron
• ½ verre de lait
• 1 (125 g) yaourt nature
• 1 pot de beurre fondu
• 2 c.à.s de farine
• 9 c.à.s de semoule moyenne
• 20 g de levure chimique
• 1 verre de noix de coco

Ingrédients pour le sirop

• 2 pot de sucre
• 1 verre d'eau
• 1 c.à.c de l'eau de rose ou de l'eau de fleur d'oranger

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, le zeste de citron, le sucre, le lait, le yaourt et le beurre fondu. Ajouter la farine, la semoule, la noix de coco et mélanger à nouveau.
3. Verser le mélange dans un moule beurré et faire cuire pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que la basboussa est bien dorée.
4. pendant ce temps, préparer le sirop. Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole et porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre. Compter 10 minutes après l’ébullition . Ajouter l’eau de fleur d’oranger ou l’eau de rose , Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Arroser immédiatement la basboussa chaude avec le sirop refroidi. Parsemer de noix de coco, couper et servir.

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