Ingrédients

Marinade :

• Blanc de poulet
• 1 yaourt nature (125g)
• 1 càs poudre de chili
• 1 càs curcuma
• 1 càc garam masala
• ½ càc gingembre moulu
• 2 gousses d'ail, finement râpées
• Sel

Sauce :

• 1 oignon haché
• 3 gousses d'ail, finement râpées
• 2 càs huile végétale
• 2 tomates pelées et broyées
• 1 càs pâte de tomate
• Coriandre fraîche ciselée
• 1 c.à.c sucre
• ½ càc poudre de chili
• ½ c.à.c curcuma
• 1 càc garam masala
• 2 càs crème fraîche

Préparation

1. Couper le poulet en cubes. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la marinade, mélanger et incorporer les morceaux de poulet. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner au moins 30 minutes, ou plus si possible.
2. placer le poulet mariné dans un plat allant au four, et cuire au four à 200°C pendant 20-25 minutes.
3. Dans une poêle , verser l'huile, oignon, l'ail, les tomates broyées et le sucre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
4. Ajouter la pâte de tomate et le coriandre et laisser cuire jusqu'à épaississement. (Si la sauce est trop épaisse, ajouter de l'eau).
5. Ajouter le curcuma, garam masala et la poudre de chili, laisser mijoter le tout à feu doux pendant 2 minutes. Ajouter les morceaux de poulet et la crème fraîche et laisser mijoter de nouveau .
6. Décorer avec la coriandre fraîche au moment de servir(facultatif). Servir avec des naans ou / et du riz basmati.

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