الجلجلانية
المكونات
- 250غ زبدة طرية
- 100غ سكر ناعم
- فانيليا
- 2 ملعقة طعام جلجلان محمّص
- 2 ملعقة طعام نشاء
- 370غ طحين
- مربى المشمش, مربى الفراولة.
- 200غ جلجلان
طريقة التحضير
- يُسخّن الفرن على 180°س (350°فهرنهايت)
- تُمزج الزبدة مع السكر الى حتى تصبح كريمة. تُضاف الفانيليا, الجلجلان المحمّص, النشاء, الطحين المنخول ويُخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية.
- تُشكّل كريات وزنها 27/30 غ , تُمرّر في الجلجلان وتوضع في قالب السيليكون.
- تُخبز الى أن تأخذ اللون الذهبي. تُترك لتبرد ثم تُنزع من القالب.
- يُملأ وسط كل حبة بالمربى .